一到闷热的天气，就总操心着一碗冰冰凉凉、糯叽叽的芋圆仙草捞，滑嫩的仙草裹着Q弹的芋圆，再淋上香甜的牛奶或蜜水，一口下去，扫数酷暑齐无影无踪。当年总爱外出买着吃，其后随着姆妈摸索落发常作念法，才发现原本这样浅陋，无须复杂器具，无须端淑厨艺，厨房小白也能收缩拿持，而况料足味好意思，比外面卖的还可口！

提及这说念甜品，还有个小小的暖心故事。小时候夏六合学回家，总能看见姆妈在厨房艰难，锅里煮着透亮的仙草，案板上搓着五颜六色的芋圆，她总说外面买的添加剂多，我方作念的干净又定心。其时候蹲在厨房门口，看着芋圆在锅里翻腾涟漪，闻着仙草浅浅的幽香，是童年夏天最诊疗的倏地。如今我方学着作念，不仅复刻出记忆里的滋味，还能吩咐搭配配料，每次作念上一大碗，齐能找回小时候的应承。

接下来就把超浅陋的家常作念法共享给民众，食材家常，开云app登录入口设施易懂，要点手段全标注，生手闭眼作念！

准备食材

伸开剩余71%

芋圆部分：红薯100g、紫薯100g、芋头100g，木薯淀粉150g（比例3:1），白砂糖30g

仙草部分：仙草粉50g、净水1000ml、白砂糖20g

配料&汤底：熟花生碎、葡萄干、蜜红豆、纯牛奶/椰奶、蜂蜜

注释制作设施

第一步：作念Q弹芋圆（中枢手段：粉水比例，趁热揉面）

1. 红薯、紫薯、芋头去皮洗净，切成薄片，上锅隔水蒸15分钟，直到用筷子一戳就烂。

2. 蒸好的食材隔离装进碗里，趁热加入白砂糖，用勺子压成空洞的泥状，一定要趁热压，凉了就结块啦。

3. 往薯泥里分次加入木薯淀粉，边加边搅动，赛车pk10官网平台直到揉成不粘手、软硬适中的面团，淀粉别一次加完，笔据薯泥湿度融合，偏干加极少净水，偏湿加极少淀粉。

4. 把面团搓成长条，切成小方块，撒点干淀粉防粘，五颜六色的芋圆就作念好了，一次作念多了不错装进保鲜袋冷冻，随吃随煮。

5. 锅里烧滚水，放入芋圆，煮至一齐浮起后再煮2分钟，捞出过一遍冰水，这是芋圆Q弹不粘黏的要道手段！

第二步：作念滑嫩仙草（零难度手段，搅动无颗粒）

1. 仙草粉放进大碗里，先加200ml净水搅动均匀，确保莫得干粉颗粒，否则煮好的仙草会结块。

2. 剩下的800ml净水倒进锅里烧开，倒入调好的仙草糊，加入白砂糖，全程小火收敛搅动，煮至昂扬后关火。

3. 把煮好的仙草水倒进容器里，放凉至室温，再放进雪柜冷藏1小时，就会凝固成滑嫩的仙草冻，用勺子挖成小块即可。

第三步：拼装开吃

碗里先放仙草冻，铺上煮好的芋圆，加上蜜红豆、花生碎、葡萄干，终末倒入冰牛奶或椰奶，心爱甜一丝的再加一勺蜂蜜，一碗料超足的芋圆仙草捞就完成啦！

作念这说念甜品没什么难度，唯有记取两个小手段：芋圆煮好过冰水，仙草糊搅动无颗粒，就能完整告捷。我方作念的芋圆仙草捞，莫得过剩添加剂，口感隧说念又清甜，糯叽叽的芋圆搭配滑熘溜的仙草，每一口齐是满满的幸福感。

闲隙时花上半小时北京赛车，作念上一碗专属我方的芋圆仙草捞，既能得志味蕾，又能找复活活里的小好意思好，连忙动手试试吧，保证一口就爱上！

发布于：广东省开云体育中国官方网站

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